畜禽养殖所产生的恶臭气体不仅会污染空气，还会危害人畜健康、影响畜禽生产性能的发挥。微生物方法除臭效果好，其中芽孢杆菌除臭已成为畜禽粪便除臭的首选。

芽孢杆菌除臭

芽孢杆菌是微生物除臭菌种中一类十分重要的菌种。芽孢杆菌可以产生多种胞外酶如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，及可降解植物性饲料中复杂碳水化合物的酶类，如果胶酶和纤维素酶等，其中多数是动物体内无法合成的酶类；可以调节动物肠道微生态发挥除臭作用：通过抑制大肠杆菌等革兰氏阴性菌的生长繁衍，降低革兰氏阴性菌所产生的脲酶活性，从而降低脲酶对粪便中含氮物质的分解，导致N2产生量减少；提高氮物质的消化吸收率，降低粪氮浓度；抑制大肠杆菌的活动扭转蛋白质转化为胺和氨，使粪便和尿液中氨氮的浓度下降，发辉除臭功能。

芽孢杆菌影响氨气的挥发

枯草芽孢杆菌能明显降低肉鸡舍内氨气的产生量，显著降低总氮量、尿素氮、血清尿素氮和氨氮量，使氮的利用率提高；地衣芽孢杆菌可以有效地减少鸡只粪便中氮的排放；对猪饲喂芽孢杆菌后，猪肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化氢的酶类，可减少蛋白质的无效降解，降低血液和肠道中氨的浓度，且粪便中大肠杆菌数减少到原来的2%，肠道内pH和NH3浓度下降，VFA上升了18%；用蜡样芽孢杆菌饲喂猪，血氨浓度降低13.5%-20.1%，尿氨浓度降低5.5%-17%。

芽孢杆菌影响硫化氢挥发

H2S和硫醇是含硫有害气体的主要成分，其主要是通过微生物对含硫有机物的厌氧发酵所产生，而且含硫氨基酸（Met、Cys和L-Cys）的代谢，也可以产生含硫气体。试验表明，果寡糖的添加可显著地降低发酵鸡粪中H2S的产生量和散发量，而果寡糖和枯草芽孢杆菌的复合添加使发酵鸡粪中的H2S散发量进一步降低；生长猪饲料中添加枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌制剂可以使72h的H2S的排放量显著减少。

芽孢杆菌拮抗产臭气腐败微生物

畜禽肠道中分解氨基酸产生NH3的一些细菌主要是一些革兰氏阴性细菌如大肠杆菌、变性杆菌、铜绿假单胞杆菌等。而芽孢杆菌在畜禽肠道中生长繁殖的同时会产生一些具有生理活性代谢产物如细菌素、有机酸、过氧化氢等，这些能抑制和杀灭肠道病原菌，从而减轻有害物质的排放。研究发现来自动物体内的12株芽孢杆菌对动物病原细菌有不同程度的拮抗作用；蜡样芽胞杆菌SA38在体外对3株病原细菌有拮抗作用。